Also dazu müsstest du in der includes/func/user.php nach
$regmail = sprintf($lang['registemail'],$name, $confirmlinktext, $name, $new_pass);
icmail($mail,'Anmeldung',$regmail); # email an user
suchen und das durch
icmail('admin@host.de', 'Neuer User hat sich angemeldet',
"Der User {$name} hat sich angemelet.
Seine E-Mailadresse ist {$mail}.");
ersetzen.
Wobei du deine Emailadresse einfügen musst.
Dann würdest du die Emails bekommen, im Adminbereich bei User verwalten recht oben kommst du zu den Anmeldungen, wo du Freischalten oder Löschen kannst.
Du solltest dann allerdings noch in der includes/lang/de.php nach amailhasbeensenttoyouwithmailandpass und afteryoureceivedthemail suchen und die Texte deinen Gegebenheiten anpassen.